料理マイスター

レシピの中でも、各季節ごとの旬料理は、ひときわおいしいものです。

　最近は、ハウス栽培や養殖等によって、旬料理の季節感は薄まりつつありますが、それでも、旬の食材は安く手に入り、新鮮なものがおいしく食べられます。

　各季節ごとの旬料理のレシピの一例は、

　春の旬料理……たけのこご飯、ちらし寿司、肉じゃが

　夏の旬料理……あじの塩焼き、枝豆

　秋の旬料理……炊き込みご飯、まつたけご飯、さんまの塩焼き

　冬の旬料理……ぶりの照り焼き

　などです。

　日本人の食卓を彩ってきた、季節感あふれる旬料理。

　レシピを見ながら、ぜひ挑戦してみてください。